Back to list All Articles Archives Search RSS Terug naar lijst Alle artikelen Archieven Zoek RSS

Entries for 'kweekvlees'

Kweekkip, kweekgehakt, de concurrentie zit niet stil

Kweekkip, kweekgehakt, de concurrentie zit niet stil

MAASTRICHT. Diervriendelijke fois gras, medicinale rijst met vleesbonen, ravioli van Bresse kweekkip. Zie hier een greep uit de dertig futuristische kweekvleesgerechten, die deel uitmaken van de expositie Meat the future in het Cube Design Museum in Kerkrade. Ze zijn bedacht door een team van onder meer koks, ontwerpers, kunstenaars. Met de tentoon...

Europa ziet de maatschappelijke relevantie niet van kweekvlees

Europa ziet de maatschappelijke relevantie niet van kweekvlees

Het is ruim twee jaar geleden dat Mark Post, UM-hoogleraar vasculaire fysiologie, het wereldnieuws haalde met de presentatie van zijn ‘kweekburger’ in Londen. Sindsdien heeft Post de smaak van de burger aangepast, geëxperimenteerd met een grootschalige productiemethode, en de oprichting van het UM-bedrijf Mosa Meat voorbereid. Ondertuss...
UM gaat biefstuk kweken

UM gaat biefstuk kweken

MAASTRICHT. De handtekening is nog niet gezet maar de besprekingen zijn zo goed als rond: Google-oprichter Sergei Brin zal het kweekvleesonderzoek van prof. Mark Post voor nog eens twee jaar financieren. In dat onderzoek gaat Post, die vorige week de World Technology Award in New York won, niet alleen hamburgers kweken maar ook biefstuk.
Kweekvlees of kunstvlees?

Kweekvlees of kunstvlees?

MAASTRICHT. Tweederde van de Nederlanders steunt het kweken van vlees, zo bleek begin augustus uit een enquête van onderzoeksbureau Flycatcher onder 1200 Nederlanders. De helft van de respondenten wil de hamburger van Mark Post, UM-hoogleraar vasculaire fysiologie, ook wel eens proberen. De voordelen van kweekvlees zijn volgens de meesten: minder d...

Waarom hamburgerkruiden geen optie waren

Waarom hamburgerkruiden geen optie waren

Het onderzoek van Mark Post – een biotechnologisch hoogstandje - is geprezen als een oplossing voor het wereldvoedselprobleem. Aan de andere kant zou Post een wetenschapper zijn met gevoel voor show, die veel te hoge verwachtingen schept. Ook heeft hij zelf alle eer opgestreken en oud-collega’s gepasseerd. In de media volgde lof én krit...